PANQUECAS KETO

São muitos adjetivos para definir essa torre, acho que pela foto dá para entender tudo. Estamos falando de uma receita sem glúten, sem lactose, sem açúcar e muito, mas muito gostosa! É tão Low Carb que se encaixa até em uma estratégia cetogênica.

INGREDIENTES

Panqueca Keto (cetogênica)

• 1/2 xícara de Farinha de Amêndoas
• 2 colheres de sopa de Farinha de Coco Virgem
• 2 colheres de sopa de Xylitol Natural
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• Pitada de sal
• 3 ovos orgânicos
• 1/4 de xícara de água com 1 colher de sopa de Coco Cream Puravida (ou 1/4 de xícara de leite vegetal)

Panqueca Vegana (zero glúten e açucar)

• 1 xícara de flocos de quinoa
• 1/4 ou 1/2 xícara de leite vegetal de sua preferência
• 2 colheres de sopa de Xylitol Natural
• 1/2 xícara de purê de abóbora
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 colher de café de gengibre
• Pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

Dica: você pode utilizar os temperos que mais gostar, fica ótimo com ervas aromáticas e um pouco de queijo parmesão ralado.

MODO DE PREPARO

• Adicione todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
• Espere 10 minutos para a massa hidratar e ficar mais espessa. Misture novamente.
• Preaqueça uma frigideira antiaderente e em fogo médio unte com óleo de coco.
• Asse as panquecas e sirva imediatamente com a cobertura que desejar.